Karkaistu lasi on erikoiskäsitelty lasimateriaali, jolla on erinomaiset iskunkestävyys, lämmönkestävyys, kylmänkestävyys ja räjähdyskestävyys{0}}. Tämä materiaali ei ole vain kevyttä ja sillä on hyvä valonläpäisevyys, vaan myös kova, joten se on ihanteellinen induktiokeittotasojen paneeleille. Kypsennyksen aikana käyttäjät voivat selvästi havaita ruoan muutokset, ja sen erinomainen korkean-lämpötilojen kestävyys voi vastata induktiokeittotasojen korkean-lämpötilojen ympäristöön. Lisäksi karkaistun lasin sileä pinta tekee puhdistamisesta yksinkertaista ja kätevää ja ehkäisee tehokkaasti tahroja.
Karkaistun lasin lisäksi jotkut induktiokeittotasojen valmistajat valitsevat paneelimateriaaliksi myös keraamista lasia. Keraaminen lasi on suosittu sen kovuuden, korkean pinnan sileyden sekä korkeiden lämpötilojen ja happo-/alkalikorroosionkestävyyden vuoksi. Nämä ominaisuudet saavat keraamisen lasin toimimaan hyvin induktiokeittotasoissa, erityisesti sen korkean -lämpötilojen kestävyyden, joka kestää induktiokeittotason käytön korkeita lämpötiloja.
Sekä karkaistulla lasilla että keraamisella lasilla on kuitenkin tiettyjä haittoja. Metalliin verrattuna lasi on suhteellisen heikkoa ja hauras. Käytön aikana se rikkoutuu helposti, jos se joutuu kosketuksiin terävien esineiden kanssa tai altistuu ulkoisille iskuille. Lisäksi näiden kahden materiaalin kustannukset ovat suhteellisen korkeat, mikä vaikuttaa induktiokeittotason kokonaishintaan.
On syytä huomata, että markkinoille on ilmestynyt uudenlainen induktioliesipaneelimateriaali-mikrokiteinen lasi. Mikrokiteinen lasi ei ole vain esteettisesti miellyttävä ja helppo puhdistaa, vaan sillä on myös korkeampi-lämpötilojen ja iskunkestävyys, minkä odotetaan pidentävän entisestään induktiolieden käyttöikää.